レモンカード

レモン消費にはぴったりのレシピ。スプレッドとして使ったり、ケーキのトッピングにしたり。このレシピの生い立ちレモンがたくさんあったので。

1. レモン汁 大2つ分
2. レモンピール レモン2つ分
3. 卵 3つ
4. 黄身 1つ分
5. グラニュー糖 130ｇ
6. バター 80ｇ

1. 1

   耐熱ボウルを湯銭にかけ、卵と砂糖をしっかり混ぜる。レモン汁、レモンピールも加え混ぜる。

2. 2

   バターを1～2cm幅に切り、1つずつ入れよく混ぜる。もったりするまでしっかりcook、約15分。