自分で作るカレーが好きになれないのですが、これだけは美味しいと思えたのでメモ用です。
このレシピの生い立ち
自分好みに調整しました。
材料
- 鶏モモ肉 200g
- 玉ねぎ 1個
- カットトマト缶 200g
- カレー粉 大さじ1.5
- ココナッツミルク 100g
- にんにくチューブ 少々
- しょうがチューブ 少々
- バター 20g
- レモン汁 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- コンソメ 1個
- 水 200ml
作り方
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1
玉ねぎはみじん切りにしておく。
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2
鍋にバター・にんにく・しょうがを入れて熱し、玉ねぎを炒める。
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3
玉ねぎが飴色になったらカットトマト缶を入れて水気が少なくなるまで炒める。
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4
カレー粉を入れて炒め、さらに鶏肉を入れて炒める。
カレー粉は少し多めでもok -
5
水・コンソメを入れて煮立て、アクを取って中火で5分煮る。
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6
ココナッツミルク・レモン汁・砂糖を入れて2～3分煮て軽くとろみがついたら塩で味を調える。
