口にレモンの香りが広がる、爽やかなレモンケーキ＊
このレシピの生い立ち
自家製レモンを頂いて、食べたかったケーキを焼きました(о´∀`о)
材料
- ●全卵 3個
- ●砂糖 66g
- ●はちみつ 30g
- ◆薄力粉 120g
- ◆ベーキングパウダー 小さじ1
- ◆アーモンドパウダー 30g
- ▲無塩バター 60g
- ▲ヨーグルト 20g
- ★サラダ油 20g
- ★レモン果汁 75g
- ★レモンの皮(国産) 1個分
- レモン(飾り用) お好み
作り方
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1
薄力粉とベーキングパウダーは振るっておく。
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2
ボウルに●を入れ、ハンドミキサーで、白くもったりするまで混ぜる。
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3
それに、◆を加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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4
生地のボウルに、溶かした▲と★を入れ、ゴムベラで軽く混ぜ合わせる。
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5
オーブンを180℃に余熱始める。
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6
8～9分目位に、カップに流し入れ、約13分。竹串で刺して、生地が付いてこなければ、出来上がり☆
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7
お好みで、薄切り4等分したレモンを飾ります。
コツ・ポイント
生地は、優しくすくいあげるように混ぜる。混ぜすぎないようにする。
