ジメジメしたお天気を吹っ飛ばすようなさっぱり爽やかなパスタです。
このレシピの生い立ち
オリーブを作ってみたくて簡単にできるパスタを考えました。
材料
- パスタ 2人分
- オリーブ油 大さじ2
- にんにくチューブ 2cm
- 鷹の爪 1/2本
- ブラックオリーブスライス塩漬 大さじ2
- レモン 1/2
- ハーブソルト 適宜
作り方
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1
レモンの皮を薄く剥いて千切りにする(皮は苦味があるので、お好みで減らして下さい)
鷹の爪は輪切りにする -
2
パスタをお好みの硬さに茹でる
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3
フライパンを火にかけ、オリーブオイルを入れ、にんにくチューブ、鷹の爪、ブラックオリーブ、千切りレモンの皮の順に入れ炒める
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4
香りが出てきたら、茹でたパスタを入れてトングで絡めながら炒める
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5
全体が絡まったら、レモン汁をパスタの上から絞り、ハーブソルトをお好みの量入れて味付けをする
コツ・ポイント
レモンの皮は苦味があるので少しだけ千切りにして、残りはすりおろして入れてもいいと思います。
