レモンで食べるれんこんと鶏挽の団子

大葉香るれんこんと鶏挽肉の団子にレモンを絞ってサッパリと♪お弁当にもおつまみにも。このレシピの生い立ち子供がまだフォークやお箸を使えない頃はよく手で掴んで食べていました。掴みやすく、周りに何も付いていないから汚れることもなく後片付も楽でよく食べさせました（笑）

1. 鶏挽肉 200g
2. れんこん 200g
3. 大葉 10枚
4. 塩コショー 適量
5. レモン 適量

1. 1

   れんこんをすり下ろす。大葉はみじん切りにする。
2. 2

   レモン以外の材料をボウルに入れ、よく混ぜる。
3. 3

   出来た餡を左手に適量取り、親指と人差し指を輪にして残りの指で上に押し上げスプーンですくい団子にして160度の油で揚げる。
4. 4

   揚がったらレモンを絞りかけてお召し上がりください♪
5. 5

   2016.10.19「レンコン団子」の人気検索トップ10に入れて頂きました。検索してくださった皆様ありがとうございます

コツ・ポイント団子が鍋の底にくっつくので油に入れてしばらくしたら一度油を混ぜて団子を剥がしてください。そうしないといつまでも団子が浮いてこないので加熱し過ぎになります＾＾；