レモンでさっぱりブリのソテー作り置き

旨味こってりのブリを、レモンでさっぱりいただきます。このレシピの生い立ち一口サイズにして弁当にも

1. ブリ ２切れ
2. 日本酒 大さじ１
3. 塩 ひとつまみ
4. (タレ)
5. ネギ(白い部分) １本
6. レモン汁 ５０ccくらい
7. 胡麻油 ３０cc
8. だし汁(鳥がら、昆布出汁など) １５cc
9. ニンニク ひとかけ

1. 1

   ブリの切り身に日本酒と塩をふり、軽くもみ込んで２０分ほど置く。(私は弁当用なのでブリは１切れを更に三等分にカット)

2. 2

   ネギの白部分をざっくりみじん切りにし、レモン汁、胡麻油、だし汁と和える。黒胡椒を挽いてかける。好みでニンニクを

3. 3

   ブリの水気をキッチンペーパーなどで(なるべく)取り除き、フライパンでソテーする(もしくは魚焼きグリル。油が落ちさっぱり)

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4. 4

   ブリに火が通れば、２の(漬け汁)に入れる。あら熱をとり冷蔵庫へ入れる。

5. 5

   (わが家の参考サイズ)

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コツ・ポイントとくにコツはない