きんぴらにレモン加えたら、爽やかさっぱり。
調味料控えても、味がキリリと締まってくれました。
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうにレモンを加えたら、さっぱりしてサラダ感覚で食べられると思ったので。
材料
- ごぼう 大1本
- 人参 中1本
- ごま油 大さじ２
- 水 大さじ３
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 砂糖 小さじ１
- しょう油 大さじ１
- ポッカレモン１００ 大さじ３
- ごま 適宜
作り方
-
1
ごぼうと人参は千切りにし、ごま油で炒める。
水・酒・みりん・砂糖・しょう油加え更に炒める。 -
2
汁気が無くなったら、ポッカレモン加え炒め、最後にごま加えて、炒め合わす。
-
3
※ポッカ「ポッカレモン１００」使用しました。
コツ・ポイント
いつもよりも味付けは控えめにしてください。レモン加えると味がはっきりし、味濃く感じます。
