初投稿。おなじみとろろそばの材料にレモンをくわえてスッキリ、カラフルに。
このレシピの生い立ち
梅雨でジメジメするのでさっぱりしたくて。
材料
- 蕎麦 100g
- だいこん 好みの量
- レモン 輪切りだったら２切れ
- 山芋 好みの量
- オクラ 山芋と同じ量
- 青じそペースト 1cm くらい
- めんつゆ 好みの量
- 卵 1個
- たたき梅
- ミョウガ
- オクラ輪切り
- レモン輪切り
作り方
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1
だいこん、レモンをミキサーにかける
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2
山芋、オクラ、青じそペースト、めんつゆ、卵白をミキサーにかける
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3
冷たいお蕎麦に1と2をもりつけ、卵黄、輪切りレモン、梅干し、ミョウガ、オクラをトッピングして完了。
トッピングはお好みで
コツ・ポイント
オクラは湯通ししましたが生のままでも美味しいです。
