華やかなパーティーレシピ！女子会にはもちろん、ガッツリした味付けで子どもさんたちや男性にもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
トマトソースのラタトゥイユはメインにするにはあっさりしているので、食べ応えのあるレシピにするためチーズとお肉を足しました。ちなみに映画はまだ見ていません(^_^;)
材料
- ひき肉(牛か合挽き) 100g(お好みで増やしても)
- 市販のミートソース 一人分
- トマト缶 1/2缶
- ケチャップ 大さじ3
- 塩、コショウ 適宜
- モッツァレラ 1袋
- ズッキーニ 緑と黄色1本ずつ
- 赤パプリカ 1/2個
- オリーブオイル 適宜
作り方
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1
ひき肉をフライパンで焼く。はじめは混ぜすぎないで焼き付けてから崩すと塊ができて食べ応えがあります
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2
市販のミートソース、トマト缶、ケチャップを入れて煮詰める。ホールトマトは刻んでから投入してください。
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3
塩、コショウでしっかりめに味付けしてから耐熱容器に入れる。1.5センチ角くらいに切り分けたモッツァレラを乗せる。
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4
ズッキーニとパプリカは2、3ミリ厚さの薄切りにする。パプリカはズッキーニの直径より長すぎる場合は半分の長さに切る。
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5
薄いビニール袋にいれて塩を2つまみほど振りオリーブオイルを回しかけて軽く揉んで表面にまんべんなく油を付ける
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6
ミートソース、モッツァレラの上に緑、黄色のズッキーニ、赤のパプリカを交互にぐるっと並べる。最後に手で上から軽く押さえる。
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7
面倒であれば並べてからオリーブオイルを回しかけてもよいのですが、ビニール袋を使うと少ない量でまんべんなく油を塗れます
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8
190度のオーブンで20分ほど焼く。
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9
バゲットやフォカッチャ、茹でたショートパスタを添えて一緒にお召し上がりください。
コツ・ポイント
ミートソースは一から手作りでもよいのですが、なかなか深い味わいにならないので市販のものにお肉を足しました。今回は青の洞窟シリーズを使いました。もちろんオール市販品でも。残ったズッキーニ類はマリネ油ごと焼いてサンドイッチにしても…
