レバー嫌い克服鶏レバーのパテ

レバー食べれない人に、何も言わずに出してみて！これ？なあに？？って

1. 鶏キモ 400〜450g
2. 漬け込み用牛乳 300cc
3. 玉ねぎ(みじん切り) 150〜200g
4. 無塩バター 150g
5. 塩コショウ 少々
6. コニャック 大さじ1〜2杯

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   レバーは下処理をして冷水でよく洗い2時間は水につけます
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   牛乳に漬け込み半日から一晩冷蔵庫で臭みを取ります
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   みじん切りした玉葱をオイルを引かず、フライパンで透明になるまで炒めて、水分を拭き取ったレバーも炒めて完全に火を通します
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   フードプロセッサーに炒めたレバーとコニャック、塩コショウを入れペーストにし常温にしたバターを入れ更に混ぜ味見します
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   こんなに出来ました当日より、一日寝かした方が美味しいです！バケット、カナッペを焼いてタップリ塗って食べてね
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   一晩寝かせる時は中にラップ外からもラップをした方が冷蔵庫に匂いがこもらないので二重にラップしてね

コツ・ポイント3の工程で、玉葱はきつね色にしないでね！普通の家庭用なら材料半分で作ってね！