レバーペーでフォアグラ風お寿司仕立て

レバーペーストなのにフォアグラ風♪ワサビがアクセントになってお口の中でとろける美味しさ、是非お試しくださいね。このレシピの生い立ち以前フォアグラのお寿司仕立てを食べてとっても美味しかったので、レバーペーストで近づけるように作ってみました。

1. レバーペースト 120g
2. 生クリーム 100g
3. ゼラチン 5g
4. 水 大さじ2
5. タレ
6. めんつゆ 小さじ1
7. みりん 小さじ1
8. 醤油 小さじ1
9. すし飯 ２人分
10. 焼き海苔 大判1枚-
11. ワサビ 好きなだけ

1. 1

   ゼラチンは水でふやかしておき、生クリームを鍋に入れ温めてふつふついう前にゼラチンを入れて溶かす。

2. 2

   ①の中にレバーペーストを入れ混ぜ合わせる。タッパーに入れて冷めたら冷蔵庫で冷やす。
3. 3

   タレの材料を鍋に入れ少し煮詰める。

4. 4

   すし飯と焼き海苔で軍艦巻きを作ってその中にレバーパテを入れる。ワサビを上に乗せてから、タレをかける。