レバーがしっとり♪バケットがサクサクっ！ガーリックが効いてるので、お酒のつまみにもいけますよん♪レバーペースト作るより簡単ですよ☆このレシピの生い立ち鉄分補給にレバーを食べたいと思っても、いつもワンパターンな料理になってしまう～そこで、ちょっと目先を変えて バケットに乗せてみました♪ レバーペーストより簡単につくれて、しっとり☆フォアグラみたい？！？らどるさんの塩レバーを参考にさせていただきました！！
- ◎レバー（豚） 1ブロック
- ◎塩 小さじ1/2
- ◎スパイス（胡椒など） 適量
- フランスパン 1/2本
- ☆にんにく 1/2玉
- ☆バター ２０g
- ☆塩 小さじ1/4
- クリームチーズ 適量
作り方
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1
豚レバーに塩・スパイスを擦り込み袋に入れて、冷蔵庫で一晩ねかせる。
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2
★レバハムを作る。塩の付いたままのレバーを、鍋に入れて水から茹でる。沸騰してきたら差し水をしてもう一度沸いたら、火を止めてそのまま1時間くらい放置する。
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3
★ガーリックバターを作る。
バターと塩をレンジにかけて溶かしておく。にんにくをレンジで30秒加熱してやわらかくなったら、包丁の背ですりつぶして そこに混ぜいれる。
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4
スライスしてカリっと焼いたフランスパンに★ガーリックバターをぬり、スライスした★レバハムを乗せ、クリームチーズをぬって出来上がり♪
コツ・ポイントレバーは鮮度のよいものを使ってください！レバーが厚みのあるときは、鍋の保温状態を保ったまま、放置時間を長めにしてみてください。☆放置のしすぎには、気をつけてくださいね☆
