レバーの甘辛竜田揚げ大葉のせ

甘辛いタレにレバーが合う！レバー嫌いな人も食べれるかな？そんな味です。鉄分補給、貧血防止にも◎のレバーですよ。このレシピの生い立ち甘辛のレバーを食べてみたいと思いつくりました。

1. ○レバー（豚or鶏） 200㌘一口大に切る
2. ○おろしニンニク 小さじ1杯
3. ○おろし生姜 小さじ1杯
4. ○酒 大さじ1杯
5. ○みりん 大さじ1杯
6. ○醤油 大さじ1杯
7. ○砂糖 小さじ1杯
8. ▲ 醤油（タレ用） 大さじ1杯
9. ▲砂糖（タレ用） 大さじ1杯
10. ▲みりん （タレ用） 大さじ1杯
11. ▲酒（タレ用） 大さじ1杯
12. ▲レモン汁 小さじ1杯
13. ▲水 大さじ1杯
14. 大葉 2枚千切り
15. 片栗粉 適量

1. 1

   ○の材料をすべて混ぜ合わせて、30分程度漬けておく。

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2. 2

   ▲の材料を全て混ぜ合わせて、火にかけて沸騰したら、火からおろす。

3. 3

   漬けこんだレバーを鍋などに油を注ぎ片栗粉にまぶして、菜箸をいれ、泡がたったら、弱火〜中火で揚げる。

4. 4

   からっと揚がったら油をきる。油がきれたら、先ほど作った【2】のタレを絡めて皿に盛る。

5. 5

   最後に大葉を散らせば出来上がり。

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コツ・ポイント漬け汁に砂糖が含まれているので焦げやすいです。よくみて揚げてください。