いつもの甘辛煮が、まろやか！子供も大好きマヨネーズで主役になる一品です(人´_｀)
このレシピの生い立ち
貧血気味でレバーを食べていてレパートリーを増やしたくて☆こんにゃくを混ぜることで満足感も食感も楽しい一品です！
材料
- 鳥レバー 300g
- こんにゃく 1枚
- 長ネギ(白い部分) 20cm
- 醤油 大3
- みりん 大3
- 酒 大2
- チューブ生姜 5cm
- チューブからし 5cm
- 砂糖 大2
- 塩 ひとつまみ
- キューピーマヨネーズ 6回し
- ごま油 適量
- お好みで唐辛子の千切り 適量
作り方
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1
こんにゃくを下茹で、その間にレバーは血合いをとる。レバーを一口大に切ったら、それより、こんにゃくを少し小さく切る。
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2
ごま油をしき、レバーとこんにゃくを炒め、レバーが白くなったらマヨネーズ以外の調味料を全部投入。煮からめます。
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3
一度火を止めマヨネーズを投入。白ネギと共にフライパンの上で絡める。最後に水分をとばすように強火で炒めたら完成！
コツ・ポイント
レバーは臭みとりをしなくても味付けで十分です。
