レディーサラダのマリネ

色のきれいなレディーサラダ♡
時間とともにキレイなピンクに染まります。
このレシピの生い立ち
レディサラダ。見た目がきれいで買ったけれど。。。どうやって食べよう！？
といことで、金港青果さんのホームページを参考に作りました。
http://www.kinkoh-fresh.co.jp/cgi-bin/item.cgi?id=130

材料

  1. レディーサラダ 1/2本
  2. 塩 小さじ1/2
  3. ◎白ワインビネガー 大さじ１．５
  4. ◎砂糖 大さじ１

作り方

  1. 1

    食べやすい大きさに切って(推奨厚さ２㎜程度)塩をまぶして揉み込む。

    しばらく置いたら水気をしっかり絞る。

    • レディーサラダのマリネ作り方1写真
  2. 2

    ◎を合わせてマリネ液を作る。

    ボールに混ぜてしばらくなじませて出来上がり。

    • レディーサラダのマリネ作り方2写真
  3. 3

    時間が経つほどほんのりピンクになります。

  4. 4

    レディサラダは、三浦大根と海外（アメリカやドイツなど）の大根を交配してできた大根だそうです。

    • レディーサラダのマリネ作り方4写真

コツ・ポイント

生で食べてみると分かりますが、普通の大根と比べると辛味がマイルドですが、個体差にもよると思うので味見しながら作ってくださ～い

【2013/02/21 レシピ訂正】

マリネとマヨサラダを同ページに掲載していましたが１Pにつき１品に訂正しました

Tags:

◎白ワインビネガー / ◎砂糖 / レディーサラダ / 塩

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