海外MIX粉を油脂無配合で作ってみるシリーズ。
規定のオイルを入れなくてもふんわり仕上がる秀逸な製品。味が良いですね。
このレシピの生い立ち
添付されているクリームにショートニング等のオイルは配合されていない様です。生地もクリームも本来はかなりな量のオイルを入れる旨の記載がありますが、配合しなくても全く遜色はありません。かえってさっぱりして美味しい。ミルクの代替で十分です。
材料
- ケーキ生地
- Pillsbury レッドベルベットケーキミックス １袋
- 卵 ３個
- 水 ２５０ｃｃ（アメリカの１カップ）
- ミルク ７０ｃｃ前後
- （説明書きにあるオイルは 配合しません。）
- チーズクリーム
- 添付のチーズクリームミックス １袋
- 水 大匙２
- ミルク 大匙２弱
- （説明書きにあるオイルは 配合しません。）
作り方
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1
マシュマロマンみたいなマスコットで有名なアメリカのMIX粉シリーズ
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2
生地の材料を合わせ、高速のミキサーで２分間よく混ぜます。
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3
１８０度に予熱したオーブンで、４０～５０分焼成。
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4
チーズクリームMIXも添付されているのですが、これもオイルは入れずに作ります。
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5
クリームの材料を合わせよく混ぜます。混ぜたては緩いのですが、よく冷蔵すると硬さが出ます。
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6
こちらよく見かける小さなカットケーキ（カロリーは高そう）。これはとても美味しかったのですが、味的に似ています。
コツ・ポイント
色の凄さに臆さずひたすら電動ウィスクで混ぜて下さい。。。。
