レッドオニオンと新じゃがでサラダ

農業女子の友人から～堀立て紫玉ねぎ、じゃがいも、きゅうり を頂きました、ポテトサラダを作ります
このレシピの生い立ち
新レッドオニオン ドレッシング 等に活用したいと思います！!ポテトサラダにはいつも入れています！

材料

  1. じゃがいも 中玉3個
  2. 紫玉ねぎ 1/4
  3. きゅうり 一本
  4. ボイルウインナー 3本
  5. ◆マヨネーズ 適量
  6. ◆酢orレモン、 少々
  7. ◆塩 適量
  8. ◆黒胡椒 適量
  9. ミックスリーフandミニトマト 適量

作り方

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    紫玉ねぎを薄くスライスして水にさらして置きます！30分位です。

    • レッドオニオンと新じゃがでサラダ作り方1写真
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    ジャガイモは皮をむいて、乱切りにして茹でます！ 塩を少し入れます。

    • レッドオニオンと新じゃがでサラダ作り方2写真
  3. 3

    きゅうりは薄切りで塩水に10分程浸けて 洗い流します！ザルに上げて置きます

    • レッドオニオンと新じゃがでサラダ作り方3写真
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    ウインナー有れば ボイル2～3分して斜めにスライスしておきます

    • レッドオニオンと新じゃがでサラダ作り方4写真
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    ジャガイモは茹で上がったら(竹串しが刺さったらOK。鍋の湯を捨て 鍋の中でつぶしておきます

    • レッドオニオンと新じゃがでサラダ作り方5写真
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    30分以上 水にさらした玉ねぎをザルに上げ水を切ります。水が切れたらキッチンペーパーでしっかり水気を取ります

    • レッドオニオンと新じゃがでサラダ作り方6写真
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    ボールにつぶしたジャガイモ、次に玉ねぎ、きゅうり、ウインナー 、 マヨネーズを入れ混ぜ合わせます

    • レッドオニオンと新じゃがでサラダ作り方7写真
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    最後に塩、ブラックペッパーで味を整え隠し味で酢やレモンを振ります( 夏場の保存料の役目にもなります)

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    出来ました！ ミックス リーフを使いました！!

    • レッドオニオンと新じゃがでサラダ作り方9写真

コツ・ポイント

採り立ての玉ねぎは香りが少し強いです！！しっかり水に晒した方が良いですね。夏場は余り日持ちしませんが、

お酢を使う事で…二三日は冷蔵保存大丈夫です！!

Tags:

◆マヨネーズ / ◆塩 / ◆酢orレモン、 / ◆黒胡椒 / きゅうり / じゃがいも / ボイルウインナー / ミックスリーフandミニトマト / 紫玉ねぎ

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