レタス巻き

巻き寿司ナンバーワンは、なんと言ってもレタス巻き♪我が家流は、卵焼き入りです☆このレシピの生い立ち子供の頃、運動会や遠足のお弁当によく、母にリクエストしていました。主食なのにサラダ感覚なとこがイイです☆発祥の地は、宮崎県だとか！！知りませんでした。私は他県に住んでいますが、幼い頃から食していたので、全国区だと思っていました☆知らない方は、是非、作って食べてくださいね♪本場、宮崎では、カニカマではなく、エビなんだとか？！おいしそう（＾ー＾）

1. 酢飯 ９００グラム
2. 焼き海苔 4枚
3. レタス ４～５枚
4. カニカマ 4本
5. マヨネーズ 適量
6. たまご焼き M　2個と砂糖適量

1. 1

   お好みの味付けの酢飯を用意する。今回、私は、すしのこ（粉末すし酢）を使用して簡単に作りました。

   • 
2. 2

   たまご焼きを焼く。ほんのり甘い厚焼き玉子を作ります。甘さはお好みで♪粗熱が取れたら、棒状に切ってください。

   • 
3. 3

   カニカマはビニールから取り出し、レタスは適当にちぎって、水洗いして、ペーパーなどで、水気を吸い取る。巻く作業が楽にできるようにまとめたら、準備完了。

   • 
4. 4

   巻き簾に海苔をのせ、酢飯２２０グラムぐらいをのせる。あくまで、目安ですが、のせすぎは禁物。奥側を１センチぐらいあけておくと巻きやすいです。

   • 
5. 5

   材料を、レタス、カニカマ、卵焼き、マヨネーズの順にのせます。

   • 
6. 6

   さらに、レタスをのせたら、巻き寿司と同じ要領で手前から巻いていきます。

   • 
7. 7

   巻き終わりを下にして置きます。

   • 
8. 8

   お好みの大きさに包丁で切り分けて、盛り付けてできあがり♪

   • 

コツ・ポイント今回は、入れていませんが、キュウリを入れてもおいしいですよ♪レタスの安い時期におすすめの一品！