味付けは、焼肉のタレや塩胡椒だけ、、、でもOK♪
お好みでどうぞ
このレシピの生い立ち
いつも捨ててしまうレタスの外葉。
おいしく活用できないかな、、、と考えました。
材料
- レタス外葉 4〜6枚
- 豚肉薄切り 6枚くらい
- 塩胡椒 適量
- 小麦粉 適量
- 油 適量
- Ａ醤油 大さじ1.5
- Ａ酒 大さじ1
- Ａみりん 大さじ1
- Ａ砂糖 大さじ1/2
作り方
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1
レタスの外葉はよく洗い傷んでいる部分を取り除く
豚肉は酒をまぶす -
2
レタスは2枚くらいを重ね、２つから３つに折って10センチくらいの幅に整え、端からくるくる巻いていく
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3
豚肉を広げ（幅が狭い場合は数枚使う）、2のレタスを端からくるくる巻く
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4
全部巻けたら
塩胡椒し、小麦粉をまぶす -
5
少量の油を熱したフライパンに巻き終わりを下にして並べ焼く
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6
全体に焼き色がついたらフタをして弱火にし、肉に火を通す
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7
6を一旦皿に取り出し、Ａを入れて強火で煮詰める
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8
とろみがついてきたら肉を戻し入れタレに絡ませる
コツ・ポイント
レタスは焼くと縮むので、なるべく力いっぱいぎゅっと巻いてください。
