あっさりの中に卵のコクがあり絶妙です！
中華料理にはもちろん、ウチでは和食でも出しちゃってます（笑）
このレシピの生い立ち
適当にあるものを入れたら自分好みの味になったので。
材料
- レタス 葉1枚
- 卵 1/2コ
- 水 200cc
- 鶏ガラスープ 小さじ1
- 塩 少々
- しょうゆ 小さじ1強
- 酒、みりん 小さじ1弱
作り方
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1
お湯を沸かしレタス投入。
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2
調味料を自分好みの濃さに味付け。
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3
卵をドバっと入れず、ゆっくり投入。(強火)
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4
卵が花咲くようにふんわりしたらオタマで1周かき混ぜ完成！
コツ・ポイント
酒とみりんを入れることで少し味に深みがでると思います。
塩は味を調える程度なので少しだけにしましょうね。
塩は味を調える程度なので少しだけにしましょうね。
