レタスのしゃぶしゃぶ鍋

レタスと鶏のささみを美味しく戴く鍋を考えた、甘辛い醤油と生姜ベースのコラーゲンたっぷりのしゃぶしゃぶ鍋です。(^^)

1. 水 ７５０ｃｃ
2. 鶏がらスープの素 大さじ３
3. 酒 大さじ１
4. 味醂 大さじ１．５
5. 薄口醤油 大さじ３
6. コラーゲン玉 2個
7. おろし生姜 1片
8. 鶏ささ身 4本
9. レタス 1/2個
10. 豆腐 １丁

1. 1

   水750ccに鶏がらスープ大さじ3酒大さじ１味醂大さじ1.5薄口醤油大さじ３を入れ出汁を作る。（味付けは好みで）

   • 
2. 2

   コラーゲン玉2個とおろし生姜1/2片を加える。

   • 
3. 3

   鶏のささみの筋を切り、薄みに一口大に切り、酒とおろし生姜1/2片、醤油大さじ1/2に漬けておく。

   • 
4. 4

   レタスを1/4にきり、水洗いしておく。

5. 5

   豆腐は8等分する。

   • 
6. 6

   出汁が煮立ったら、レタスを入れ、しゃぶって食す。

   • 

コツ・ポイントささみはしゃぶってもいいし、入れ込んでもよいが、煮すぎると固くなりもったいないので、5～10秒程度が良い。