それぞれの食材の良さを活かせるように考えました。気温差によるストレスや体調不良に効く簡単美味しいスープです！
このレシピの生い立ち
スープ・汁物コンテストの時に考えました。
材料
- レタス 3枚
- 鳥ささみ 2本
- 玉ねぎ 5個(小ぶりのもの)
- 卵 2個
- コンソメ
- ごま油 少量
- 酒 少量
- 塩 少量
作り方
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1
鳥ささみは筋を取り除き、玉ねぎは少し大きめの5等分くらいにきる
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2
水を沸騰させ、酒と塩を入れる。鍋に鳥ささみを入れて10秒沸騰させたら火を止める
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3
別の大きな鍋に玉ねぎを入れごま油で炒める。少し透明になったところで水を半分くらい加えて煮る。
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4
5分ほどしたらささみの茹で汁漉しながら大きな鍋にを入れ、コンソメを入れる
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5
10分ほど煮て大きめにちぎったレタスとほぐした鳥ささみを入れる
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6
溶き卵を回し入れて火を止める
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7
盛り付けて白ごまを振り掛ければ完成！指ですりつぶすようにするとより香りがでます(＾ｰ^)
コツ・ポイント
お好みで最後にごま油を入れても美味しいです
材料は相当多いと思います
材料は相当多いと思います
