レタスと水菜のペペロンチーノ

簡単美味しいいイタリアンこのレシピの生い立ち基本のペペロンチーノに春っぽい野菜を入れました(*^◯^*)

1. レタス 3枚
2. 水菜 1/2袋
3. ベーコン 60g
4. ニンニク 1欠
5. オリーブオイル 大さじ2
6. 白ワイン 60cc
7. 水 4リットル
8. 塩 40g
9. パスタ 200g

1. 1

   鍋にお水4リットルと塩40gをいれて沸騰させる

2. 2

   水菜を5cmレタスを手で一口大にちぎって水を切っておく。
3. 3

   ベーコンを短冊状に切る
4. 4

   鍋が沸騰したらパスタを茹でる。茹で時間9分のパスタをタイマーを7分にセットして茹でる。

5. 5

   タイマーが5分になったらフライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れて火にかける。
6. 6

   すぐにベーコンをいれてベーコンとニンニクの香りを出す
7. 7

   タイマーが2分になったくらいでワインをいれてフライパンをゆすりワインとオリーブオイルを乳化させる。

8. 8

   タイマー1分くらいで水菜とレタスを入れて火を通し、パスタが茹で上がったらパスタとよく絡める。

9. 9

   よく絡めたらお皿に盛り付けて出来上がり

コツ・ポイント我が家にはありませんがアルミのフライパンを使うと美味しく仕上がります。塩気が足りない場合は茹で汁をフライパンに投入して下さい。