レタスとミニトマトのミートソース丼

苦手なミニトマトを利用してミートソースに！
パスタではなくご飯とのコラボにしました！
レタスたっぷりで野菜も摂れます♡
このレシピの生い立ち
安売りのミニトマトがたくさん余っていたので♡

材料

  1. 豚ひき肉 100g
  2. ミニトマト 6個
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 人参 1/3本
  5. 塩こしょう 適量
  6. ☆ケチャップ 大さじ2
  7. ☆コンソメ（顆粒） 小さじ1/2
  8. レタス 1/3玉
  9. 卵 1個
  10. ご飯 1.5杯

作り方

  1. 1

    ミニトマトを半分に切り、タッパーに入れラップをしてからレンジで1分チンします！

    トマト味濃縮の水分がたくさん出ます♡

    • レタスとミニトマトのミートソース丼♡作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎと人参をみじん切りにします！大きめの方が歯ごたえがあります♡

    • レタスとミニトマトのミートソース丼♡作り方2写真
  3. 3

    豚ひき肉を炒め、2を加えて塩こしょうします！

    • レタスとミニトマトのミートソース丼♡作り方3写真
  4. 4

    しんなりしてきたら、チンしたミニトマトと☆を加え弱火でぐつぐつ！これでミートソースの出来上がり(‾▽‾)

    • レタスとミニトマトのミートソース丼♡作り方4写真
  5. 5

    レタスは千切りに！

    • レタスとミニトマトのミートソース丼♡作り方5写真
  6. 6

    ご飯をよそって、こんな感じにドドンと盛ります！

    ミートソースが余ったら翌朝食パンにチーズと合わせてピザトースト風に！

    • レタスとミニトマトのミートソース丼♡作り方6写真
  7. 7

    だいすきな半熟目玉焼き♡

    べちゃっ！

    失敗‥(´・∀・｀)

    • レタスとミニトマトのミートソース丼♡作り方7写真
  8. 8

    出来上がり♡

    レタスもミートソースもたっぷり！黄身がとろけておいしさUPです！レタスにお好みでマヨネーズをかけても♡

    • レタスとミニトマトのミートソース丼♡作り方8写真

コツ・ポイント

ミニトマト少なめだったのでケチャップでカバーしてます！

今回はハーフ&ハーフにしましたが、ご飯→レタス→ミートソースと乗っけ丼にすると混ぜやすいですね♡

ご飯をガーリックライスにしたり、ミートソースの下にとろけるチーズを挟めてもおいしそう！

Tags:

☆ケチャップ / ☆コンソメ（顆粒） / ご飯 / ミニトマト / レタス / 人参 / 卵 / 塩こしょう / 玉ねぎ / 豚ひき肉

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