冷蔵庫の中で残っていたレタスを使って、スープを作ってみました。コンソメ味のスープにときたまごで、温野菜の優しい味です。
このレシピの生い立ち
簡単に、時短で、余った野菜を使ってスープに仕立ててみました。最小限の材料でも、そこそこおいしい味になったと思います。レタスの他にもにんじんや小松菜など身近にありそうな野菜を入れても美味しそうです。
材料
- レタス ２枚
- たまご 2個
- コンソメの素 小さじ2
- 水 400cc
- こしょう(お好み) 少々
作り方
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1
材料を用意します。最低限でレタス、たまご、コンソメの素です。
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2
おなべに水を入れ、火にかけます。
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3
コンソメの素を入れ、味見します。濃さはここで調整して下さい。
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4
レタスを手切りで大まかに切ります。大きな葉なら2人前で１枚、小ぶりなら1人前で１枚ぐらいがめやすです。
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5
お茶碗にたまごを割って、軽くかき混ぜます。お好みで黄身と白身をかき混ぜて下さい。
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6
スープにレタスを入れます。
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7
続いてたまごを入れて、お鍋を少し振ってたまごを回して固めていきます。余熱で固まるので、火は消しても構いません。
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8
お好みでこしょうなどを加えます。
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9
腕に取り分けて出来上がりです。
コツ・ポイント
冷蔵庫に余ったレタスがあった時に、コンソメ味のスープを作ってみました。たまごを入れると優しい味になります。最低限の材料ですので、他にもにんじんやカニカマ など入れてアレンジしてみて下さい。
