レストランの味オイルソースパスタ

具材を変えても楽しめます☆家族もレストランの味と大絶賛です！このレシピの生い立ちレストランで食べるオイルソースパスタを手軽に家でも食べたくて、何度も何度も試行錯誤し、やっと好みの味に到達しました！

1. ◆パスタ 2束
2. ◆塩 約大さじ2
3. キャベツ 1/8
4. ベーコン ハーフサイズ5枚
5. オリーブオイル 大さじ3
6. パスタの茹で汁 お玉2.5杯
7. 塩 約小さじ1
8. にんにくチューブ 3〜4cm
9. こしょう 少々

1. 1

   ◆の分量でパスタを少し固めに茹でる。(芯が残るくらい)

2. 2

   パスタを茹でている間に、キャベツ、ベーコンを食べやすい大きさに切る。

3. 3

   オリーブオイル、にんにく、ベーコンを加えて、にんにくの香りが立つまで炒める。(弱火〜中火)

4. 4

   にんにくの香りが立ったら、キャベツを入れてしんなりするまで炒める。(中火)

5. 5

   パスタの茹で汁を加え、オリーブオイルを乳化させる。パスタは茹で汁を切っておく。(中火)

6. 6

   塩を加えて、味を整える。(しょっぱいくらいでOK)(中火)

7. 7

   パスタを加えて、ソースが少なくなるまでパスタを回しながら、絡める。(弱火〜中火)

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   お皿に盛って完成☆

コツ・ポイント☆パスタはすぐに伸びるので、ソースにパスタを加えたら、火を入れすぎないようにすること。火を入れすぎるとドロドロになる。☆パスタを入れる前のソースはしょっぱいですが、パスタと合わせるといい感じの味になるので、しょっぱいくらいでOK