レシピ3

豚バラと茄子の相性は抜群トロトロ茄子、大好物です！このレシピの生い立ち生姜焼きが無性に食べたくなって茄子でカサ増し！

1. 茄子 3本
2. 豚バラ 6枚
3. 小麦粉 適量
4. 生姜 チューブだと1〜2㎝
5. 醤油、味醂 大さじ2
6. 酒、砂糖 大さじ1
7. 塩 少々

1. 1

   茄子の余分な下手を取り半分に切り、格子状に切り目を入れる（味なじみと火の通りを良くするため）

2. 2

   豚バラ肉を茄子に巻きつける（今回は茄子半分に豚バラ二枚を使いました）

3. 3

   小麦粉と塩をかけてから、フライパンで豚バラに焼き色がつくまで焼く

4. 4

   焼き色が一周ついたら調味料を入れて蓋をしてじっくり蒸し焼きに

5. 5

   茄子に火が通ったら蓋を取り少しタレを焦がし付けるように焼き出来上がり！

コツ・ポイントお肉に小麦粉をまとわせてから焼くと、タレのなじみが良くなります。豚バラからも、脂が出るのでフライパンに敷く油は少量で大丈夫です！余分な油は取り除いてからタレに絡めて下さい。