少し暑さを感じる時鯵をサッパリと頂きたいと
思いませんか？
このレシピの生い立ち
只、焼き魚で食べるのも良いけど
一寸工夫をしてみたらどうかなぁと思い
材料
- 鯵 2匹
- 水 かップ1.1/4
- 出し 小さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- めんつゆの素 大さじ1
- パプリカ、ニンジン、たまねぎ 少々
作り方
-
1
鯵の内臓もしっかりとりのぞきます
そして、塩を振り
普通に両面焼きます。 -
2
魚にかける煮汁を作ります
水、酒、みりん、めんつゆ
を、会わせひと煮たちせせます -
3
煮汁ができたら、焼いた鯵にかけ、タマネギ、ニンジン、
パプリカの千切りを彩り良く
飾ります。
コツ・ポイント
鯵は内臓のしっかりしているもの
