絶対に失敗しないローストポーク
このレシピの生い立ち
特売で豚肩ロース肉が安く手に入ったので
材料
- 豚肩ロース肉 ４００g
- 塩 小さじ２１/２
- 粗挽き黒胡椒 適宜
- ニンニク 少々
- サラダ油 少々
作り方
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1
豚肩ロース肉をフォークでまんべんなく差す
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2
塩小さじ２１／２と粗挽き黒胡椒ニンニクのすりおろしを肉にすりこむ
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3
らっぷに包み冷蔵庫で２時間以上おく
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4
フライパンに油を少々ひき強火で肉の全ての面を蓋をして焼き色をつける
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5
アルミホイールにきっちり包みオーブントースターに入れて余熱なしで５分焼きそのまま３０分放置する
コツ・ポイント
肉を焼く前に冷蔵庫から出して室温に戻してから焼き色をつけるのが失敗しないコツです。
