漬け込むことで味がしっかり染み込み、食感もプリプリの食べごたえのガーリックシュリンプです。
このレシピの生い立ち
美味しそうなエビを見つけて、アジアンな夕食にしたかったので。
材料
- エビ 大きめ12尾
- ☆塩 少々
- ☆酒 大さじ1くらい
- ☆片栗粉 大さじ1くらい
- にんにく 2片
- 玉ねぎ 1/2
- ○オリーブ油 大さじ2
- ○塩 ふたつまみ
- ○黒胡椒 小さじ1/4
- ○ガーリックパウダー(あれば) 小さじ1/2
- パセリ みじん切り大さじ4
作り方
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1
にんにく 、玉ねぎはフードプロセッサーなどでみじん切りにする
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2
エビは殻を剥き、背ワタを取り除き、☆をまぶして揉み、水でしっかり洗い流し水気を拭く
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3
チャック付き保存袋に①、②、○を入れてよく揉み、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で2時間以上漬け込む
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4
食べる時にフライパンにオリーブオイルをひいて③を入れて両面を返しながら焼き、色が変わったらパセリを振りひと混ぜする
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5
お皿に盛り付けレモンを添える
コツ・ポイント
玉ねぎ、にんにくは出来るだけ細かいほうが揉み込みやすいです。
