何食べで作っていたカブの葉のジャコ炒め
このレシピの生い立ち
カブの葉を頂いたので、大根葉で作っていた物でカブの葉でも作ってみました
材料
- ジャコ適量 適量
- カブの葉 3個分
- 白炒りごま 適量
- 酒 少々
- 砂糖 少々
- 胡麻油 少々
- 味醂 少々
作り方
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1
カブの葉をよく洗い水を切って1センチ位のざく切りにする
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2
フライパンにごま油少々を引いてジャコをカリカリに炒める
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3
そこにカブの葉を入れて、酒と味醂と醤油、うちでは少し砂糖も入れてます。水分が無くなるまで炒り付ける。
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4
最後に白炒り胡麻をふったら出来上がり
コツ・ポイント
ジャコ自体に塩味があるので、味見をしながら、自分の家庭の案配で、砂糖を少し入れると子供も食べやすいです。入れなくても美味しいです。
