レシピ投稿祭　カボチャにカレー　あんかけ

レシピ投稿祭レンチンかぼちゃに熱々カレー。ホクホクかぼちゃに甘口のカレーあんかけ。このレシピの生い立ち子供のころ夏になると、おばあちゃんが蒸したかぼちゃの上に具のない熱々のカレーをかけてくれました。おばあちゃんの思い出のカレーです。

1. カボチャ 1個500g
2. カレーあん（かなり多め）
3. 肉（牛豚鶏お好みで） 60g
4. 玉ねぎ 中1個
5. カレールー甘口（市販） 半分
6. 水 800cc
7. お好みスパイス 好きなだけ

1. 1

   お肉は薄切り一口大に切る。玉ねぎは縦に薄切り。人参は1cm角のサイコロ切り。
2. 2

   カボチャは縦に3cm厚のくし切りにして、シリコンスチーマーで600w5分レンチン硬ければ追加レンチンしてください。
3. 3

   お鍋で炒めてお肉に火が通り玉ねぎ人参がしんなりしたら水を入れて柔らかく煮ます。
4. 4

   お肉、野菜が煮えたらいつものカレーの作り方でルーを入れて煮ます。うちはバーモンドカレーの甘口を使っています。
5. 5

   お好みのスパイスを入れて。ガラムマサラ、クミン、コリアンダー、カルダモンなどなど。
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   お皿にかぼちゃを盛って、カレーを、上からかけます。カレーはかなり多めに作ってます。

コツ・ポイントかぼちゃはおばあちゃんのレシピでは蒸してましたが、時短のためレンチンにしました。煮崩れたのがお好きな方はお鍋で茹でて柔らかくしても美味しいです。