レクチンフリー弁当の味噌汁

レクチンフリーをしている息子のお弁当作りは毎日大変ですが、栄養がとれるように、味噌汁をもたせます。このレシピの生い立ち子どものお弁当に持たせる味噌汁です。色々おかずを作らなくても、この味噌汁１杯で、野菜がとれます。

1. オクラ ３本
2. ごぼう １/５本
3. マッシュルーム ３個
4. わかめ 少々
5. だしの素 適量
6. 味噌 小さじ１
7. 水 カップ１

1. 1

   ごぼうはささがきにして、水に１０分程つける。

2. 2

   鍋に水を入れ、沸騰させ、食べやすい大きさに切った野菜を入れる。

3. 3

   野菜が煮えたら、わかめをいれ、だしの素、味噌を加え味を調える。

4. 4

   ひと煮立ちしたら、出来上がり。

コツ・ポイント１人分なので、小さい鍋て作るといいですね。