レクチンフリー大人のココアムース

レクチンフリースイーツ。寒天なのに濃厚ムース。ほろ苦い大人の味が癖になるデザート！(子どもも喜んで食べてますが…)
このレシピの生い立ち
息子の好きなデザートをレクチンフリーにアレンジ！ほろ苦いムースにレーズンがアクセント。ムースの上からココナッツミルクをかけて、甘さを足しても美味。｢レクチンフリーとは｣｢厳選食材リスト｣→http://wellbeinglife.jp/

材料

  1. ★ココアソース
  2. ココアパウダー 20g
  3. ココナッツオイル 50g
  4. ★ムース
  5. ココナッツミルク 400g(1缶)
  6. 水 200ml
  7. 寒天 2g
  8. 葛粉 10g
  9. ステビア 耳かき2杯
  10. ラム酒 大1
  11. レーズン 適量(お好みで)
  12. 岩塩 少々

作り方

  1. 1

    ★ムースの水200mlの半量、100mlは寒天を溶かし、100mlは葛粉にを溶いておく。レーズンはラム酒に浸しておく。

    • レクチンフリー☆大人のココアムース作り方1写真
  2. 2

    ★ココアソースを作る。

    液状化ココナッツオイルにココアパウダーを混ぜておく。

    • レクチンフリー☆大人のココアムース作り方2写真
  3. 3

    鍋に1の寒天をひと煮立ちさせ、残りの★ムースの材料(レーズンも)を弱火にかける。★ココアソースを加え、混ぜ合わせる。

    • レクチンフリー☆大人のココアムース作り方3写真
  4. 4

    あら熱をとり、冷やし固める。

    • レクチンフリー☆大人のココアムース作り方4写真

コツ・ポイント

葛粉は溶かしてから、混ぜるとだまになりにくい。

ステビアはほんの少量でも甘味が強いので、砂糖感覚でたくさん入れないよう注意！ラム酒やレーズンはお好みで加減して。

Tags:

ココアパウダー / ココナッツオイル / ココナッツミルク / ステビア / ラム酒 / レーズン / 寒天 / 岩塩 / 水 / 葛粉

これらのレシピも気に入るかもしれません