レインボーレアチーズケーキ覚書

レインボーレアチーズケーキ
可愛いし、簡単で手土産として持っていく為に紙型にしました
このレシピの生い立ち
ネットで調べたレシピで自分の分量を決めて作り方を忘れないように覚書にしました

材料

  1. 市販のビスケット 100g
  2. バター 80g
  3. ☆グラニュー糖 70g
  4. ☆無糖ヨーグルト 150g
  5. ☆生クリーム 150ml
  6. ☆クリームチーズ 200g
  7. ☆レモン汁 大さじ1
  8. 粉ゼラチン 6g
  9. お湯 40ml
  10. 着色料 適宜

作り方

  1. 1

    ビスケットを細かく潰してレンジで溶かしたバターを混ぜる

  2. 2

    紙型にオーブンペーパーを敷く

    これは紙型を外した時に生地がくっつくのを防ぐ為です

  3. 3

    ビスケットを型に入れてしっかり押して冷蔵庫で寝かせる

    • レインボーレアチーズケーキ♡覚書作り方3写真
  4. 4

    クリームチーズを柔らかくするためにレンジで1分温める

    この時にクリームチーズがダマにならないように泡立て器でよーく混ぜる

    • レインボーレアチーズケーキ♡覚書作り方4写真
  5. 5

    ☆の材料を上から順番に混ぜていく

  6. 6

    粉ゼラチンをお湯で溶かす

  7. 7

    ☆と溶かしたゼラチンをよく混ぜる

  8. 8

    容器に同じ分量で作りたい色の数だけ分けて、着色する

    1つはそのままの色でOK

    • レインボーレアチーズケーキ♡覚書作り方8写真
  9. 9

    最初に無地を流します。全体に広がらなくても大丈夫。次々に流していくうちに広がります。

    • レインボーレアチーズケーキ♡覚書作り方9写真
  10. 10

    順番に流す。

    必ず少し上から真ん中に一気に流す

    少しづつ広がっていくので生地を触ったりしないで真ん中に流していきます。

    • レインボーレアチーズケーキ♡覚書作り方10写真
  11. 11

    冷蔵庫で3時間程冷やして完成

    • レインボーレアチーズケーキ♡覚書作り方11写真

コツ・ポイント

クリームチーズは必ず柔らかくして滑らかになるように混ぜる。

全部合わせて混ぜる時に泡が立たないようにする

泡が残って見た目が悪くなります。

必ず真ん中に流す！

Tags:

☆クリームチーズ / ☆グラニュー糖 / ☆レモン汁 / ☆無糖ヨーグルト / ☆生クリーム / お湯 / バター / 市販のビスケット / 着色料 / 粉ゼラチン

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