レアチーズ風ヨーグルトムース

プレーンヨーグルトはスプーンで混ぜてなめらかにします。

別のボールで生クリームに砂糖大さじ３を加え、八分立てに泡立てます。

水50ccを沸騰させ、粉ゼラチンを溶かします。溶けたら粗熱を取ります。

ヨーグルトのボールに粗熱の取れたゼラチン液を少しずつ加えていき、最後に生クリームを加え混ぜます。混ざったらカップに注ぎ冷やし固めます。

水４００ccを沸騰させ、粉ゼラチンを溶かします。粗熱が取れたらジャムを加えよく溶かします。

ヨーグルトムースが固まってきたところへ、ジャムゼリーを流し込み、冷蔵庫で冷やし固めます。