今年のクリスマスケーキは、お兄ちゃんの誕生日ケーキに続き、妹ちゃんのリクエストでレアチーズケーキ♪
このレシピの生い立ち
食事の後のデザートはいつもお腹いっぱいで、あまり楽しめなかったので、今年は軽いデザートで♪
材料
- 【レアチーズ】
- クリームチーズ １箱 227g入り
- 生クリーム １箱 200cc
- ゼラチンをふやかすための水 大さじ３
- ゼラチン 水分量の2.5〜3%目安 6g
- 砂糖 100g
- レモン汁 好みで
- 【苺ゼリー】
- イチゴ 好きなだけ
- 水 500cc
- 砂糖 50g
- ゼラチン＋水 20g＋大３
- レモン汁 好みで
- 【飾り】
- ミニマシュマロ アラザン
- クリスマスピック
作り方
-
1
水にゼラチンを入れふやかしておく。
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2
クリームチーズをレンジ少し温めやわらかくする。
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3
砂糖を加えてよく馴染ませる。
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4
生クリームを少しずつ加え、最後にレモン汁も入れてよく馴染ませる。
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5
ふやかしたゼラチンをレンジで10秒くらい温め、溶かし液体にして、
クリームチーズの液に混ぜる。 -
6
敷紙を敷いておいた型に流す。
冷蔵庫で３時間くらい冷やす。 -
7
苺入りのゼリー
大さじ３の水でゼラチンをふやかしておく。
鍋に分量の水、砂糖を入れて溶かし、ゼラチンを加え粗熱が取れたら -
8
レモン汁を加え、苺を入れる。
氷を当てながら、とろみがつくまで混ぜ、レアチーズの上に乗せる。 -
9
ゼリーがしっかり固まるまで冷やして、出来上がり♪
コツ・ポイント
固めて冷やすだけ！
ゼラチンの固さは、材料の分量でまぁまぁ想像通りだったと思います( ◠‿◠ )v
ゼラチンの固さは、材料の分量でまぁまぁ想像通りだったと思います( ◠‿◠ )v
