ルー無しでビーフカレー

手軽にルー無しで、ゴロゴロお肉メインのカレーをこのレシピの生い立ちゴロゴロお肉メインのカレーが食べたい！でも市販のルーは油っぽくて苦手。そんな時にできあがりました。

1. カナダビーフ 300g
2. 玉ねぎ 1個
3. 人参 1本
4. ジャガイモ 2個
5. ケチャップ 大さじ3
6. カレー粉 小さじ1〜
7. ガラムマサラ 小さじ2〜
8. 塩胡椒 適量
9. 赤ワイン 100cc
10. にんにく、生姜（チューブ） 各1cm
11. クミンパウダー、コリアンダー お好みで
12. コンソメ １個
13. 中濃ソース 大さじ1/2

1. 1

   人参、ジャガイモをくし切りに、玉ねぎは薄くスライスする

2. 2

   牛肉を大きめのゴロゴロに切り、塩胡椒しておく。

3. 3

   フライパンで玉ねぎをよーく炒め、飴色にし、取り出しておく。

4. 4

   フライパンで牛肉に焼き色をつけ、カレー粉、ガラムマサラを振り入れ香りがたつまで焦がさないように炒める。

5. 5

   取り出しておいた玉ねぎ、野菜類を入れ、軽く油が回るまで炒める。

6. 6

   ケチャップ、ニンニク、生姜、お好みのスパイスを更に加え、焦がさないように炒める。

7. 7

   赤ワインを入れ、具がひたひたになるように適量のお水を入れ、コンソメも加えて煮込んでいく。

8. 8

   野菜が煮溶けてややとろみが出てきたら完成。

コツ・ポイント牛肉は大胆に大きめのゴロゴロカットで食べ応えがでます。スパイス類は焦げやすいので、手早く炒めてください。飴色玉ねぎで深みが出ます。