ルー小麦粉不使用簡単鯖缶カレー

めんつゆを加えて和風にしてもおいしいです。小麦粉不使用のさらっとしたカレーなので水分はお好みで調整して下さい。このレシピの生い立ちタンパク質が取れて栄養たっぷりのヘルシーカレーが好きなので。

1. 玉ねぎ 1玉
2. しめじ 1/2株
3. 鯖缶(汁ごと) 2缶
4. トマトジュース(無塩) 200cc
5. カレー粉 大さじ3
6. にんにく 1片
7. 生姜 1片
8. バター 5g
9. 塩 小さじ1
10. 油 大さじ1
11. 水 100〜200cc
12. ヨーグルト 大さじ1
13. クミンシード、パクチー(あれば) 適量

1. 1

   玉ねぎを細めのくし切り、しめじを切る。

2. 2

   フライパンに油を熱し、すりおろしたにんにく、生姜、クミンシードと1を炒める。

3. 3

   カレー粉、鯖缶を汁ごと加え炒める。

4. 4

   野菜に火が通ったらトマトジュース、ヨーグルト、水を加え煮込む。

5. 5

   バターを加え、塩、胡椒で味をととのえる。あればパクチーを加える。

コツ・ポイント鯖缶を汁ごと使うことで旨味たっぷり。生姜、にんにく、カレー粉でくさみも気になりません。ほうれん草や小松菜、じゃがいも、にんじんなど、冷蔵庫にある野菜を加えても！