ルー不要クリームシチュー

子供に残す母の味シリーズ

1. 鶏もも肉 300グラム(1枚位)
2. 人参 1本
3. じゃがいも 1～2個
4. 本しめじ 1パック
5. 玉ねぎ 1個
6. 油 小さじ1
7. 小麦粉 大さじ2強
8. バター 15グラム
9. 鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ2
10. 塩 小さじ1/2
11. こしょう 適宜

1. 1

   玉ねぎ、人参、じゃがいも等を一口大に切る。本しめじは石付きを取る。鶏肉は一口大に切る。

2. 2

   フライパンを温めて油を引き、塩コショウした鶏肉を皮から焼き、両面に軽く焼き色がついたら、野菜も加えて焦がさぬよう炒める。

3. 3

   バターを加えて全体に混ぜ合わし、一旦火を止める。小麦粉を加え、粉っぽさが無くなるまで全体に混ぜ合わせる。

4. 4

   水と鶏ガラスープを加え、具に火が通るまで、中～弱火で蓋をして煮る。底が焦げぬよう時々混ぜる。

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5. 5

   牛乳を加え、とろみが付くまで、弱火で煮る。時々混ぜながら、沸騰させないように。最後に塩、こしょうで味を整え完成！

6. 6

   ※強めのトロミがお好きな方は大さじ1の片栗粉を同量の水で溶き、最後に混ぜながら加えてトロミつけして下さいね♪

コツ・ポイント野菜は小さめの乱切りにすると火の通りが早いです。牛乳入れてからは、グラグラ煮ないこと！塩味やトロミは、ご飯を合わせるか、パンを合わせるかで毎回微調整してます。