調味料を適当に融合して簡単カレー。
このレシピの生い立ち
カレーブーム到来により作りました。カレーを作るときは、コリアンダー、クミン、ターメリックを基本に作っています。
材料
- 玉ねぎ １個
- にんにく ２片
- 人参 1本
- 塩、ブラックペッパー 好みで
- 牛肉 300g
- クミン 小さじ1/2
- コリアンダー 小さじ１/2
- 小麦粉 大さじ2
- 水 2カップ
- ケチャップ 大さじ2
- 砂糖 小さじ1〜
- ご飯 好みで
- ターメリック 小さじ1/2
作り方
-
1
玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。人参は好みの大きさに切る。
-
2
鍋にサラダ油を入れ、1と塩、ブラックペッパーを入れ、中火にかけて炒める。
-
3
玉ねぎが透き通ってきたら、牛肉を加え、焦げないように炒める。
-
4
牛肉に火が通ったら、クミン、コリアンダー、ターメリックを入れて混ぜ、更に小麦粉も加え、ダマにならないように混ぜる。
-
5
水、ケチャップ、砂糖も加えて煮込む。
-
6
器にご飯を入れ、5をかけて完成。
コツ・ポイント
ガラムマサラなど好みで入れてみてください。
