市販のルーも美味しいけど、たまには甘くないシチューも食べたい！家にあるもので簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
市販のルーも美味しいけど甘くないシチューも食べたい！家にあるもので出来ないかと思い作ってみました！
材料
- ジャガイモ 中4個
- 人参 1本
- 玉ねぎ 小2個
- 白菜 5枚
- しめじ 1袋
- 鶏肉(今回はモモ肉) 1枚
- バター 35グラム
- 薄力粉 大さじ6
- 牛乳 1L
- ブイヨン 2個
- 塩 ひとつまみ
作り方
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1
ジャガイモと人参を一口大に切り、耐熱皿に入れ、ラップをかけて600Wで5分加熱する。
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2
鶏肉は一口サイズに、他の野菜は一口大に少し大きめに切り、しめじは石づきを落としほぐしておく。
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3
鍋にバターを入れ火にかけ、バターが溶けたら鶏肉を入れ、塩コショウ(分量外)をして少し色がかわるまで炒める。
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4
鶏肉の色が少し変わったら、玉ねぎ、白菜の芯の部分を入れ、少ししんなりするまで炒める。
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5
白菜と玉ねぎがしんなりしてきたら、薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。(焦げないように注意して下さい)
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6
粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずつ混ぜながら加える。
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7
沸騰したらブイヨン、ジャガイモと人参、残りの野菜を加え、蓋をせず弱火で20分煮込む。(ふきやすいので注意して下さい)
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8
最後にお塩をひとつまみ入れれば完成です♪
コツ・ポイント
市販のルーに比べ少しサラサラしてるので市販のルーのとろみが欲しい方は薄力粉を少し足して下さい。また、後からとろみを足したい場合は茶漉しを使い、薄力粉を足して下さい。
5の段階で薄力粉を入れる際、焦げやすくなるので火加減には注意して下さい。
5の段階で薄力粉を入れる際、焦げやすくなるので火加減には注意して下さい。
