味噌が入ることでコクがでました♪
ルーから自分で作ったハヤシライスの美味しさは格別です♡
このレシピの生い立ち
市販のルーは添加物が入っていて・−・安全な有機ハヤシを作りたい！と思い本を参考にして。
材料
- 牛薄切り肉 ２５０ｇ
- 塩、こしょう 少々
- 菜種油（植物油） 小さじ１
- 塩麹 大さじ１弱
- 玉ねぎ 大１個
- マッシュルーム又はしめじ １パック
- バター 大さじ１
- 水 ２カップ（４００cc)
- ●味噌 ７０ｇ
- ●砂糖 大さじ２
- ●醤油 小さじ１
- トマト水煮缶 １/２缶
- ご飯 お好みの量
作り方
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1
玉ねぎは、縦半分に切り薄切りにする。
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2
フライパンに油を入れ熱し、牛肉を入れ色が変わるまで炒める。塩、こしょうで味を整え塩麹をいれ、煮詰まったら取り出す。
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3
同じフライパンにバターを入れ玉ねぎを炒める。しんなりしたら、マッシュルームを加え、しんなりしたら水を加える。
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4
沸騰したら、●と２を加え、１０分ほど煮込む。
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5
トマトの水煮缶を潰しながら加え、とろみが出るまで煮詰める。
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6
あつあつご飯と一緒に召し上がれ～。
コツ・ポイント
簡単です。
ジャガイモやにんじんなど、お好みの野菜を加えてアレンジして下さい。
ジャガイモやにんじんなど、お好みの野菜を加えてアレンジして下さい。
