とにかく子供が大喜び！シンプルな味付けでおうちにあるものだけで作れるあったかクリームシチューです♪
このレシピの生い立ち
寒い冬の中甥っ子があったかいシチューを食べたいと言うので、その時おうちにあるものだけでクリームシチューを作ってみました。
材料
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1/2本
- ほうれん草 適宜
- しめじ 適宜
- しいたけ 1個
- パプリカ(何色でも) 1個
- ベーコン 適宜
- バター 70g +野菜炒める用に適量
- 小麦粉 70g
- 牛乳 950ml
- 水 200ml
- とろけるチーズ 適宜
- コンソメ 1個
- 塩こしょう 適宜
作り方
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1
小麦粉をフライパンで少し空炒りします(旨みとコクが増します)
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2
そこにバターを加えます
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3
小麦粉とバターがよく混ざったら少しずつ牛乳を加え、よく混ぜます
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4
これくらにいなったら泡立て器に持ち替え、ダマができないようによく混ぜましょう
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5
牛乳を全部加え終わったら、チーズ、コンソメ、塩コショウで味をお好みに整えてください
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6
バターでたまねぎとにんじんを少ししんなりするまで炒め、他の野菜と(おうちにある物なんでもOK!)水を加えてひと煮立ち
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7
⑤に炒めたものを加えて混ぜ合わせたら完成！
コツ・ポイント
ホワイトソースがダマにならないように丁寧に作ること！野菜やお肉は冷蔵庫にあるものなんでもOKなので冷蔵庫の整理整頓にもなりますよ♪
