ルバーブの酸味と隠し味の？ほんのりハチミツが良くあいます。
このレシピの生い立ち
生でルバーブを食べたら触感が、セロリと似ていると思い、作ってみました。Simply the bestと云う本のアメリカンピクニックパスタサラダを少し参照しました。
材料
- ルバーブ 約１本
- ショートパスタ 120g
- マヨネーズ 大さじ3
- ゆで卵 2個
- ハチミツ 小さじ1
- マスタード 小さじ1
- 塩こしょう 適量
- レモン 適量
- ブラックペッパー 適量
作り方
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1
パスタを袋の指示より１〜2分早めに茹で上げる。（塩とオリーブオイルの入った湯で茹でる）。
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2
ルバーブを皮をむき、直径3〜5ミリの角切りに切る。
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3
パスタとルバーブとレモン少々を和え、そこにマヨネーズ、ハチミツ、マスタード、塩こしょうし味を整える。ゆで卵を切り、添えて最後に黒こしょうをかける。
コツ・ポイント
ハチミツの甘さや、調味料の量を加減してください。ゆで卵は上に乗せましたが、中に混ぜ込む事も出来ます。
