長芋のツルトロとルッコラの深い味わいとトマトのドレッシングが◎
焼きチーズと合わせて食べたら悶絶します☆
このレシピの生い立ち
新鮮な野菜達が仲間に入った！美味しく調理してあげたい！私の前世は青虫？と思う位生野菜好きで。ルッコラのゴマに似た旨味やホウレンソウの苦味が最高☆
材料
- ルッコラ 1/2束
- サラダホウレンソウ 1/2束
- 長芋 4cm位
- きゅうり 1/2本
- ベーコン 2枚
- ドレッシング
- トマト（大） 1個
- 玉ねぎ 1/4個
- バジル 4〜5枚
- にんにく 1/2片
- バルサミコ酢 大さじ1.5
- オリーブオイル 大さじ1.5
- 塩コショウ 適量
- 食べる時
- 粉チーズ お好きに
作り方
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1
トマトと玉ねぎ、バジルはみじん切り。にんにくはすりおろす。
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2
オリーブオイルとバルサミコ酢、塩コショウを混ぜて冷蔵庫で冷やしておいてね
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3
ベーコンは1センチくらいの細切りにして少量のオリーブオイルで炒めておく
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4
ルッコラ、サラダホウレンソウは4センチ位にカット。きゅうりは縦半分にカットして斜め薄切り。長芋は長さ4センチ→短冊切り
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5
刻んだ野菜を大皿に盛りつけ、ベーコンを散らす。冷やしておいたドレッシングをかけて完成☆粉チーズはお好みでどうぞ^ ^
コツ・ポイント
食べやすいサイズに揃えてカット♡
