お安くて美味しくてヘルシーな白モツ♡ルクルーゼでコトコト煮込んで、柔らかハァ～美味しい♡糖質ダイエットにもGood！
このレシピの生い立ち
我が家では一年を通して作りますが、寒い冬は特に美味しいです。ご飯にもお酒にもよく合います。
材料
- 白モツ 300g～400g
- 大根 適量
- 人参 適量
- 蒟蒻 適量
- 豆腐(木綿) 適量
- にんにく(みじん切り) ２～3片
- 生姜（スライス） 2～3枚
- ☆料理酒 適量
- ☆顆粒だしの素 適量
- ☆味噌 適量
- ☆醤油 少々
- ☆砂糖 少々
作り方
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1
白モツは１～２回茹で溢す。
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2
大根と人参は適当な厚さでイチョウ切りにする。蒟蒻は叩いて柔くしてから指で一口大にちぎる。豆腐はさいの目に切る。
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3
☆以外を適当なサイズの鍋に入れて、材料が被る程度の水をいれる。火にかけて沸騰してアクが浮いたら取り除く。
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4
続いて、☆の調味料を全て加える。
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5
一度沸騰したらとろ火にし、蓋をして一時間程度じっくりと煮込む。皿に盛って長ネギや七味を添えて頂く。
コツ・ポイント
じっくりとコトコト煮込むほどにモツが柔らかくなる。調味料は煮詰まる事を考慮して、お好みで加減する。煮込む際に長ネギの青い部分を入れてもよい。火を止めて、そのまま冷まして味を浸透させると更に美味しい。モツと蒟蒻だけでもOKです。
