栗ご飯おいしいですよね～。土鍋で作りたいところなのですが大きい土鍋しかないので・・・。お焦げがあるとうれしいですね☆
このレシピの生い立ち
母がこんな感じで作っていたと思うので思いだして作っています。みりんの分水を減らしてもいいかもしれません。
材料
- 栗 好きな量 今日は１０個
- 米 １．５カップ
- もち米 ０．５カップ
- 昆布 １０センチくらい
- 塩 小さじ１くらい
- みりん 大１
- 水 ２カップ
作り方
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1
栗を剥いて水に浸しておきます。
米と餅米は合わせて研ぎ研ぎ終えたら３０分くらいざるにあげておく。 -
2
鍋に昆布を敷き１の米と栗を入れて塩、みりん、水を加えて菜箸でささっと混ぜてならす。
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3
蓋をして強火にかける。沸騰して蓋がかたかたしてきたら弱火にして１３分。キッチンタイマーをかける。タイマーが鳴ったら１０分から１５分蒸らす。出来上がり。
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4
おこげも少し出来ています。おいしそぉ～
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5
くりがごろごろしています。やっぱりうれしいね♪
コツ・ポイント
餅米をいれるとふっくらしたご飯になると思います。栗は渋皮煮を作るときにキズがついたものを使っています。
