暑い日はカレー風味が大人気！ポトフをカレー味にしたら大好評!!このレシピの生い立ち暑くってカレー味の料理が食べたかったから
- 手羽元 10本
- 新じゃが 5個
- 人参(中) 1本
- 新玉ねぎ(大) 1個
- とうもろこし 2本
- ミニトマト 1５個
- ブロッコリー 適量
- ☆チリパウダー 小さじ１
- ☆クミンパウダー 小さじ１
- ☆ターメリックパウダー 小さじ１
- ☆フェヌグリーク 小さじ１
- ☆ガラムマサラ 小さじ１
- 塩麹 大さじ２
- ローリエ 2枚
- 水 1000ｍｌ
作り方
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1
☆印のスパイスはあらかじめ混ぜ合わせておきます。
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2
手羽元は、フォークで刺し味をしみ込みやすくし、中央をキッチンハサミで切ります。
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3
皮面を下にし、蓋をして中火で5分焼きそのまま放置します。(10分)
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4
肉を取り出し、くし形に切った玉ねぎと1のスパイスを入れかきまぜながら中火で炒めます。
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5
乱切りにした人参・2つに切った新じゃがを更に炒めます。
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6
水・ローリエ・塩麹を入れ沸騰させます。
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7
切ったとうもろこしを入れ、弱火で蓋をして10分加熱し、火を止め10分放置し、仕上げの5分前にミニトマトを入れます。
コツ・ポイント小さいお子さんがいらっしゃっる場合はチリパウダーの変わりにパプリカをおススメします。ル・クルーゼなら余熱で調理が出来るのでガス代が節約になります。
