甘くて爽やかなグランマルニエの香りで、ほんのりおめかししました。甘さ控えめで、とってもフルーティな梨ジャムです。
材料
- 梨 大１個（約400g）
- 砂糖 大さじ３
- レモン汁 1/2個分
- グランマルニエ（リキュール） 小さじ１
作り方
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1
種と皮を除いた梨を４等分して薄くスライスし、材料を全て鍋に入れてフタをする。
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2
弱火で約３０分、時々混ぜながらコトコト煮ます。火を止めても、そのまま１０分ほど放置してください。
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3
その後、梨が柔らかくなっているので、木べらやおたまの底を使って、軽くつぶしたらできあがり。
コツ・ポイント
グランマルニエのアルコールは、加熱することでとびますので、アルコール臭さはまったく感じません。グランマルニエ特有の果実の爽やかで甘い香りだけがほんのり残り、いつものジャムが高級なジャムに変身するのでおすすめです。
